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Aujourd’hui, 28 janvier 2021, nous vous proposons en avant première du veau provenant de l’exploitation de Nelly et Anthony Coustaud située à Parempuyre.

Ce veau de 6 mois, a grandi « sous la mère ». Il a bénéficié d’une alimentation à base de lait, de céréales et de foin.

Bien qu’il appartienne à la race Blonde d’Aquitaine, sa chaire rosée rappelle celle du veau de l’Aveyron.

Claude et Kévin, nouveau boucher dans l’équipe du Taille Bavette vous expliquent tout

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